Paella espanhola

Ingredientes

2 sobrecoxas de frango cortadas em 3 pedaços de 250 gr

100 g de lombo de porco cortado em cubos

200 g de camarão (médios ou grandes) limpos

Suco de 2 limões Sal e pimenta-do-reino a gosto

4 colheres de sopa de azeite

1 cebola grande ralada

3 dentes de alho amassados

1 pimentão verde cortado em cubos

370 g de polpa de tomate

200 g de arroz lavado e escorrido (uma xícara e meia)

Molho de pimenta a gosto

1 lata de ervilha em conserva escorrida

Modo de preparo

Tempere separadamente o frango, o lombo e o camarão, com suco de limão, sal e pimenta

Deixe no tempero por uma hora para pegar bem o gosto.

Numa panela grande e rasa, refogue o alho e a cebola no azeite

Acrescente o frango e o lombo e frite até dourar

Junte a polpa de tomate e os pimentões e cozinhe até começarem a murchar.

Acrescente o arroz, o camarão, o molho de pimenta, o sal e a pimenta-do-reino

Cubra com duas xícaras e meia de água fervente e misture bem.

Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que apareçam furos na superfície úmida

Retire do fogo, acrescente as ervilhas, tampe a panela e deixe descansar 10 minutos para completar o cozimento

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