Abobrinha recheada com atum

Abobrinha, recheada com atum em lata, tomates e assada no forno.

 Ingredientes 

3 abobrinhas

370 g de atum light ralado, escorrido

1/4 de cebola bem picadinha ou ralada

1 tomate picadinho

110 g de farinha de rosca

1 ovo batido

1 pitada de sal e pimenta-do-reino moída

1 colher (sopa) de azeite de oliva

Modo de preparo

Encha uma panela grande com água e sal, coloque as abobrinhas na panela e ferva em fogo médio por cerca de 5 minutos para amolecer. Retire as abobrinhas, corte pela metade no sentido do comprimento e deixe esfriar. Retire a polpa deixando uma casca 1cm.

Preaqueça o forno a 180ºC. Unte levemente uma assadeira.

Coloque a polpa da abobrinha em uma tigela e amasse bem. Misture o atum, cebola, tomate, farinha de rosca, ovo, sal e pimenta. Recheie as abobrinhas e regue cada uma com cerca de 1/2 colher de chá de azeite.

Asse no forno preaquecido até dourar, 20 a 25 minutos.

Arroz soltinho no microondas

Ingredientes  

2 colheres (sopa) de óleo

1 colher (sopa) de alho picado

sal a gosto

1 xícara (chá) de arroz

2 xícaras (chá) de água

Modo de preparo

Numa tigela (que possa ir ao micro-ondas) coloque 2 colheres (sopa) de óleo, alho picado, sal a gosto, 1 xícara (chá) de arroz e 2 xícaras (chá) de água, misture e leve ao micro-ondas em potência alta por  15 minutos. Desligue e espere 5 minutos.  Retire do micro-ondas  e sirva em seguida.

Tutu de feijão

Ingredientes

- 500 gramas de feijão vermelho (ou carioquinha)

- 1 kg de costelinha de porco (magra e já temperada com limão, alho e sal)

- 100 gramas de toucinho defumado (bacon)

- 2 xícaras de chá de farinha de fubá torrada (farinha de milho fina torrada)

- 3 maços de couve cortada bem fininha

- 200 gramas de torresmo

- 200 gramas de lingüiça de pernil

- 3 maços de cheiro verde picadinho (salsinha e cebolinha)

- 1 colher de chá de alho picado

- Sal e pimenta do reino a gosto

- 3 colheres de manteiga (para a couve)

Modo de preparo

1ºpasso: Cozinhe o feijão e prepare a costelinha antecipadamente

2ºpasso: Depois de cozido, bata o feijão no liquidificador.

Frite o bacon, acrescente o alho e quando estiver bem douradinho despeje o feijão batido.

Coloque o cheiro verde, o sal e a pimenta do reino a gosto.

Deixe levantar fervura e acrescente a farinha de fubá torrada aos poucos para não embolar (nesse momento é necessário usar a estrela).

PÃO DE QUEIJO DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes:

3 ovos

3 xícaras de chá de polvilho doce

1 xícara de chá de leite morno

1 xícara de óleo

1 xícara de chá de queijo ralado (pode ser parnessão)

Modo de fazer:

Bata tudo no liquidificador.

Unte as forminhas com oleo e pingue a massa ate a metade de cada forminha, pois os pãezinhos crescem muito.

Paella espanhola

Ingredientes

2 sobrecoxas de frango cortadas em 3 pedaços de 250 gr

100 g de lombo de porco cortado em cubos

200 g de camarão (médios ou grandes) limpos

Suco de 2 limões Sal e pimenta-do-reino a gosto

4 colheres de sopa de azeite

1 cebola grande ralada

3 dentes de alho amassados

1 pimentão verde cortado em cubos

370 g de polpa de tomate

200 g de arroz lavado e escorrido (uma xícara e meia)

Molho de pimenta a gosto

1 lata de ervilha em conserva escorrida

Modo de preparo

Tempere separadamente o frango, o lombo e o camarão, com suco de limão, sal e pimenta

Deixe no tempero por uma hora para pegar bem o gosto.

Numa panela grande e rasa, refogue o alho e a cebola no azeite

Acrescente o frango e o lombo e frite até dourar

Junte a polpa de tomate e os pimentões e cozinhe até começarem a murchar.

Acrescente o arroz, o camarão, o molho de pimenta, o sal e a pimenta-do-reino

Cubra com duas xícaras e meia de água fervente e misture bem.

Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que apareçam furos na superfície úmida

Retire do fogo, acrescente as ervilhas, tampe a panela e deixe descansar 10 minutos para completar o cozimento

Sirva a seguir

Pão de Mel em Taça

Receita leva doce de leite, chocolate derretido e mel.

Ingredientes

1/2 kg de farinha de trigo peneirada

1 colher (café) de canela em pó peneirada

1 colher (café) de cravo em pó peneirado

1 colher (sopa cheia) de fermento em pó peneirado

250 ml de leite

1/2 kg de açúcar mascavo

1 xícara (chá) de mel

250 ml de leite

4 ovos

1/2 colher (sopa) de essência de baunilha

1/2 xícara (chá) de água

3 colheres (sopa) de açúcar

1 anis estrelado

6 cravos da índia

1 pau pequeno de canela

400 g de doce de leite

400 g de chocolate meio amargo derretido

250 ml de creme de leite fresco

Modo de preparo

1 - Numa tigela coloque 1/2 kg de farinha de trigo peneirada, 1 colher (café) de canela em pó peneirada, 1 colher (café) de cravo em pó peneirado e 1 colher (sopa cheia) de fermento em pó peneirado, misture bem e reserve.

2 - Coloque numa panela 250 ml de leite, 1/2 kg de açúcar mascavo e 1 xícara (chá) de mel e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até o açúcar dissolver e começar a ferver (+/- 5 minutos).

3 - Coloque no liquidificador 250 ml de leite, 4 ovos e 1/2 colher (sopa) de essência de baunilha e bata bem. Transfira a mistura para a panela com o leite e mel (feito acima) e misture bem. Transfira esta mistura para a tigela com a farinha (reservada acima) e misture delicadamente.

4 - Numa assadeira retangular untada e enfarinhada coloque a massa e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por +/- 45 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Depois de frio passe o bolo por um ralador.

5 - Numa panela coloque 1/2 xícara (chá) de água, 3 colheres (sopa) de açúcar, 1 anis estrelado, 6 cravos da índia e 1 pau pequeno de canela e leve ao fogo médio até ferver. Transfira este caldo para o bolo já ralado e misture (para umedecer o bolo).

6 - Coloque numa tigela 400 g de chocolate meio amargo derretido e 250 ml de creme de leite fresco e misture bem.

7 - Em taças coloque uma camada de bolo ralado e molhado, uma camada de doce de leite, outra camada de bolo ralado e molhado e cubra com chocolate misturado com creme de leite. Leve para gelar por +/- 4 h. Sirva em seguida.

Omelete Frigideira de abobrinha

Ingredientes

03 ovos

04 colheres (sopa) de leite

01 pacote de sopa sabor quatro queijos

01 abobrinha ralada grosso

02 colheres (sopa) de salsa picada

01 colher (sopa) de azeite

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos, o leite e a sopa sabor quatro queijos. Misture a abobrinha ralada, a salsa e o azeite. Unte uma frigideira antiaderente pequena com um pouco de manteiga. Coloque uma porção de massa e doure dos dois lados.

Repita a operação até acabar a massa. Sirva em seguida.

Nhoque caseiro

Ingredientes 

2 batatas

250 g de farinha de trigo

1 ovo

Modo de preparo

Descasque as batatas e coloque-as para cozinhar em água fervendo. Cozinhe até que estejam moles, mas que não estejam desmanchando, aproximadamente 15 minutos. Tire as batatas da água e amasse-as com um garfo ou passe-as no espremedor de batata.

Em uma vasilha, junte a batata espremida com a farinha de trigo e o ovo. Trabalhe a massa até que consiga ter formado uma bola. Numa superfície polvilhada com farinha, abra a massa em tiras compridas. Corte as tiras em pequenos pedaços de 1,5 cm cada.

Numa panela grande, coloque água para ferver com um pouco de sal. Quando a água estiver fervendo, jogue os pedaços de nhoque e deixe que cozinhem por 3 a 5 minutos ou até que os nhoques comecem a boiar. Escorra e sirva com o seu molho preferido.

Mousse de Chocolate

Ingredientes

70g chocolate amargo

25g manteiga sem sal

1 gema

2 claras

10g de açúcar refinado

Modo de preparo:

Quebrar o chocolate com a faca e colocar em banho Maria em um recipiente.

Derreter, lentamente, mexendo com uma espatula.

Incorporar a manteiga resfriada em pedaços até consistência cremosa (pommade).

Adicionar o açúcar e mexer rapidamente para que este seja incorporado ao creme de chocolate.

Adicionar fora do fogo a gema de ovo e misturar delicadamente.

Bater os ovos em neve com uma pitada de sal.

Em um recipiente misturar DELICADAMENTE às claras em neve ao chocolate

Resfriar por 1 hora.

Milk Shake de Café

Ingredientes:

200 ml de café, preparado forte

200 ml de leite

3 bolas de sorvete de creme ou chocolate

açucar a gosto

Modo de fazer:

Prepare o café forte, deixe esfriar, coloque numa forma de cubinhos de gelo e congele. Depois de congelado, bata os cubos de café no liquidificador com leite e o sorvete até ficar cremoso.

Se quiser, acrescente açúcar. Coloque em copos decorados com calda de chocolate.

Mentira

Ingredientes:

200 g De Polvilho

3 Ovos

Sal a gosto

água a gosto

Óleo

Modo de fazer:

É só misturar todos os ingredientes bem...

E aí é só fritar!

é bem fácil.

Massa de pizza rápida e fácil

Não há necessidade de esperar a massa crescer nesta receita.

Ingredientes

375 g de farinha de trigo

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de açúcar

7 g de fermento biológico em pó

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

240 ml de água morna (45 °C)

Modo de preparo

Misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento em uma tigela grande. Acrescente o azeite e a água morna. Abra em uma forma de pizza grande. Cubra como desejar.

Asse a 190 °C por 20 a 25 minutos.