Quentão e Vinho Quente

Quentão

Ingredientes

- 1 pedaço de gengibre pequeno

- 1½ xícara (chá) de açúcar

- Canela em pau a gosto

- 4 cravos

- 2 colheres (sopa) de mel

- Suco de 2 limões

- 1 litro de pinga

Modo de preparo

Raspe e pique o gengibre em pedaços pequenos, coloque numa panela grande, junte 2 litros de água, o açúcar, a canela, os cravos, o mel e o suco de limão. Deixe ferver por 15 minutos em fogo alto. Retire e coe a mistura. Volte a calda parara a panela junto com a canela e despeje a pinga. Deixe ferver por mais 5 minutos. Sirva em seguida, mantendo o quentão sempre em local aquecido e em recipiente tampado. Se preferir um quentão mais fraco, reduza a quantidade de pinga`.

Vinho Quente

Ingredientes
- 1 copo (tipo americano) de açúcar

- Cravos e canela em rama a gosto

- 1 litro de vinho tinto seco

- ½ litro de água

- ½ maçã (verde ou vermelha) descascada e cortada em pedacinhos

- Casca de 1 laranja pêra, seca de um dia para o outro

Modo de preparo

Queime a metade do açúcar com o cravo e a canela. Acrescente o vinho, já misturado com a água. Junte a maçã, a casca de laranja e o resto do açúcar e deixe cozinhar um pouco. Sirva bem quente.

Bolo de Santo Antônio

Ingredientes 

- 3 ovos (separe as gemas e bata as claras em neve firme)

- 150 g de manteiga (1/2 xícara de chá)

- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar

- 100 g de farinha de rosca (6 colheres de sopa)

- 1 colher (sopa) de baunilha

- 1/2 xícara de chá de leite

- 300 g de amendoim torrado e moído (sem pele e sem sal)

(cerca de 2 1/2 xícaras de chá)

- 1 colher (sopa rasa) de fermento em pó

 

Modo de Preparo 

Bata na batedeira 3 gemas, 150g de manteiga e 1 1/2 xícara (chá)

de açúcar até esbranquiçar (por cerca de 10 min).

Junte 100 g de farinha de rosca, 1 colher (sopa) de baunilha e

1/2 xícara (chá) de leite.

Acrescente, aos poucos, 300 g de amendoim sem pele torrado e

moído.

Desligue a batedeira, junte 3 claras em neve (firme) e 1 colher

(sopa rasa) de fermento em pó.

Coloque as forminhas de papel (número 0) nas forminhas de

alumínio (para empadinhas de igual tamanho) e preencha cada uma

com 2 colheres (sopa) da massa do bolo (deixando mais ou menos 1

cm da borda sem preencher).

Polvilhe com amendoim picado.

Leve para assar em forno baixo (160ºC) por 35 min

 

Simpatia: 

Antes de levar os bolinhos para assar, esconda 1

aliança, 1 dedal e uma moeda (previamente

embrulhados em papel-alumínio). 

Depois de assados.

- quem tirar a aliança vai casar em breve

- o dedal vai ficar para titia

- a moeda vai ficar rico

Assim para vender na festa