Biscoito alemão de Natal com especiarias como
gengibre, canela, cardamomo e pimenta. Uma delícia.
Ingredientes
4 xícaras (500 g) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento químico em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de pimenta branca
1 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (chá) de cardamomo em pó
1/2 colher (chá) de gengibre em pó
3/4 colher (chá) de sal
3/4 xícara (170 g) de manteiga amolecida
1 1/4 xícara (275 g) de açúcar mascavo
2 ovos
3/4 xícara (100 g) de amêndoas bem picadas
(opcional)
Preparo
Pre aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Misture os ingredientes secos e reserve.
Em uma tigela separada, bata a manteiga e o açúcar
até formar um creme leve e claro. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem
após cada adição.
Junte os ingredientes secos, 1/2 xícara de cada
vez, e adicione as amêndoas, se desejar.
Modele bolinhas de 2,5 cm e coloque numa
assadeira, com uma certa distância entre elas. Leve ao forno e asse por 12
minutos.
Deixe esfriar, coloque em vasilhas tampadas e
deixe descansar por 3 dias para misturar bem os sabores.
