Biscoito de polvilho

Ingredientes

• 1 copo (tipo americano) de óleo
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 kg de polvilho azedo
• 1 copo (tipo americano) de água fervente
• 1 ovo inteiro
• 1 litro de leite

Modo de preparo

Numa tigela coloque o óleo, o sal e o polvilho e misture muito bem com as mãos.

Jogue a água fervente, para escaldar o polvilho, e misture bem com uma colher.

Depois, coloque o ovo e, aos poucos, vá adicionando o leite e misturando bem, até obter uma massa bem líquida e lisa.

Transfira esta massa para um saco de confeiteiro ou plástico.

Sobre uma assadeira, vá apertando o saco e fazendo os biscoitinhos, do tamanho e formato de sua preferência.

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 15 a 20 minutos.

Biscoito de polvilho azedo

Ingredientes

1/2 kg de polvilho azedo

1 ovo

1 colher de sobremesa casa de sal

1 copo 250 ml de leite

1/2 copo de 250 ml de óleo

1 copo 250 ml de agua

Modo de preparar

Numa vasilha coloque o polvilho, o sal, o leite e o óleo, misture bem. adicione devagar a agua fervente, sempre mexendo, ate obter uma massa bem lisa.

Unte uma forma com margerina, tire o excesso. com um saco de plastico, coloque a massa dentro e faça um furo pequeno na ponta. fazer os fios finos e manter  um espaço entre os biscoitos, ja que eles vao crescer. leve ao forno pre -aquecido e aguarde 10 minutos. esta receita rende mais ou menos 6 saquinhos.

Bife acebolado

Ingredientes

• 1 fio de óleo
• 300 g de bife de alcatra (filé mignon, contra filé, picanha)
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de vinagre

Modo de preparo

1 - Aqueça bem uma frigideira (24 cm) com 1 fio de óleo. Quando o óleo estiver bem quente coloque 1 bife de alcatra e deixe selando até dourar./
sem mexer nos bifes (para saber se a carne já está selada, levante um pouco o bife e verifique se ele está dourado).

2 - Com uma espátula vire o bife e deixe dourando por mais 1 minuto. Neste momento tempere com sal a parte já selada. Retire o bife. Vá fritando um a um.

3 - Na mesma frigideira, em fogo médio, coloque 2 cebolas grandes cortadas em rodelas, água e vinagre e vá mexendo enquanto a cebola murcha. Retire da frigideira e sirva com os bifes.