Ingredientes
1 litro de leite
1 litro de água
500 g de Tapioca
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
100 g de margarina
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 pitada de Sal Iodado Moído
1 colher (sopa) de Erva-Doce Kitano
Modo de preparo
Ferva o leite com a água.
Despeje o líquido fervido sobre a tapioca, mexendo
sempre para hidratar a tapioca, sem grudar. Deixe descansar por 2 horas.
Bata na batedeira os ovos com o açúcar e
margarina.
Acrescente a farinha, a erva-doce, o sal e a tapioca
hidratada, misture bem.
Unte uma assadeira de 28 cm de diâmetro com
margarina e polvilhe com farinha de trigo.
Despeje a massa e asse em forno, preaquecido a
230°C, por aproximadamente 1 hora.
