Ingredientes
1/3 xícara (80 ml) de água morna (45 ºC)
3 ovos
2 gemas de ovo
3/4 xícara (170 g) de manteiga amolecida
3 1/3 xícara (425 g) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (chá) de fermento biológico seco
Para
pincelar
1 clara
2 colheres (sopa) de água
Modo de
preparo
Na máquina de pão, coloque os sete primeiros
ingredientes da receita na ordem indicada pelo fabricante. Selecione o ciclo
amassar - misturar.
Quando o ciclo terminar, ponha a massa sobre uma
superfície levemente enfarinhada. Sove-a durante 5 a 10 minutos. Divida a massa
em 2 ou 3 pedaços. Com as mãos modele cada pedaço em tiras. Com as tiras faça
um pão no formato de uma trança ou enrole-as formando um caracol. Ponha o pão
em um tabuleiro forrado com papel vegetal. Deixe o pão crescer em um lugar
quente. Ele deve dobrar de tamanho.
Preaqueça o forno a 180 ºC. Bata a clara de ovo
junto com a água. Pincele o pão com a clara batida.
Asse o pão no forno preaquecido até que esteja bem
corado, cerca de 20 minutos.
