Ingredientes
Massa
1/2 kg de farinha de trigo sem fermento
1/2 litro de água
Colorífico
100g de manteiga com sal
Caldo de galinha
Sal a Gosto
Farinha de rosca
Recheio
1/2 kg de frango desfiado
Modo de
preparo
Coloque a água para ferver, acrescente o
colorífico, caldo de farinha, manteiga e sal. Ao levantar fervura, acrescente a
farinha de trigo, mexendo para não empelotar a massa. Deixe cozinha por mais 10
min, mexendo a massa constantemente. Deixe a massa descansar por aproximadamente
30 minutos. Use a mão para modelar as coxinhas, abra a massa na palma da mão e
recheie com o frango desfiado. Após colocar o recheio, feche a massa formando
um pequeno bico. Use farinha de rosca para empanar as coxinhas.
