Bistecas de porco à moda alemã, com repolho cozido
e maçãs.
Ingredientes
1 colher (sopa) de manteiga
4 bistecas de porco de 250 g cada, limpas
1 maçã grande sem casca, picada
1 cebola grande em rodelas finas
1 repolho branco médio, cortado em tirinhas
2/3 xícara de vinho branco seco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado fino para decorar
Modo de
preparo
Derreta a manteiga em uma panela média ou
frigideira grande que possa ir ao forno e doure as bistecas dos 2 lados, em
fogo alto. Retire e mantenha aquecidas.
Tempere as bistecas com sal e pimenta.
Abaixe o fogo e coloque a maçã e a cebola e frite
até a cebola ficar transparente. Junte o repolho e mexa bem.
Coloque as bistecas sobre uma parte do repolho e
cubra com a outra parte do repolho. Acrescente o vinho e tempere com sal e
pimenta.
Deixe ferver, tampe e leve ao forno preaquecido
médio, por 1 hora ou até que a carne esteja macia.
Coloque o repolho forrando uma travessa e ponha as
bistecas em cima. Salpique com cheiro-verde.
