Ingredientes:
3 colheres de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
Amêndoas
Chantilly
200 g de chocolate meio amargo
100 g de chocolate branco
Raspas chocolate branco
4 claras em neve
2 e 1/2 colheres de farinha de trigo
1 pacote de gelatina
1 colher de chá de gelatina em pó sem sabor
1 copo de leite de coco
150 g de margarina
Nata
Modo de
preparo
Coloque numa tigela funda a margarina e o açúcar e
vá acrescentando aos poucos a farinha e as amêndoas moídas, misturando com as
pontas dos dedos até obter uma massa macia e uniforme. Forre o fundo e laterais
de uma forma redonda média de aro removível com esta massa e asse em forno
médio, pré-aquecido por cerca de 25 minutos. Enquanto isso, prepare o creme de
chocolate: dissolva a gelatina em 2 colheres de sopa de água fria e reserve.
Misture o chocolate meio amargo picado com a nata e leve ao banho-maria até
obter um creme liso e brilhante. Acrescente a gelatina reservada e misture bem,
para que ela derreta no calor da mistura. Despeje esse creme sobre a torta já
assada e leve à geladeira durante 1 hora. Prepare o creme de coco: dissolva a
gelatina em 1/2 colher de chá de água e deixe descansar por alguns minutos.
Aqueça o leite de coco e acrescente em seguida a gelatina, misturando até que
ela derreta completamente. Bata as claras em neve e sem parar de bater junte o
açúcar. Misture delicadamente as claras batidas à mistura de leite de coco e
gelatina e monte uma segunda camada sobre o creme de chocolate. Derreta em
banha-maria o chocolate branco juntamente com a nata até formar um creme liso.
Espere esfriar e despeje sobre a torta, alisando com uma espátula. Decore com
as raspas de chocolate e mantenha na geladeira, desenformando somente na hora
de servir.
