Ingredientes
1kg de bacalhau (lombo)
300 g de cebolas em rodelas
150 g de pimentões coloridos
50 g de farinha de trigo
800 g de batatas novas com pele
300 g de couve mineira cortada bem fininha
200 ml de azeite extra virgem
Modo de preparo
Prepare a cebolada em azeite extra virgem
adicionando os pimentões. Passe os lombos de bacalhau por farinha e frite em
fritura lenta utilizando o extra virgem.
Cozinhe as batatas novas com a pele e salteie em
azeite no final. Salteie a couve mineira em azeite extra virgem com a couve no
fundo do prato. Sobre esta, o lombo de bacalhau frito adicionando a cebolada e
os pimentões sobre o bacalhau.
Disponha as batatas ao redor, polvilhe com salsa e
sirva bem quente.
