Ingredientes
150 g de alcatra em bife
Sal a gosto
100g de farinha de trigo
Ovo batido e temperado
Farinha de rosca
Óleo para fritar
Modo de
preparo
Pegue 1 bife de alcatra e com auxílio de um
batedor de carne, vá batendo delicadamente no bife para que ele fique bem
esticado e aberto.
Numa frigideira larga, em fogo alto e com um fio
de óleo, coloque o bife de alcatra e deixe, sem mexer, dourar de um lado. Assim
que estiver bem dourado, vire o bife e doure do outro lado. Neste momento
tempere o lado dourado e selado com sal a gosto. Deixe que o bife fique
grelhando até ficar bem sequinho.
Retire o bife da frigideira e passe na farinha de
trigo, depois no ovo batido e temperado e em seguida na farinha de rosca. Passe
novamente no ovo batido e temperado e na farinha de rosca.
Numa frigideira com bastante óleo quente, coloque
o bife empanado e frite dos dois lados, tendo o cuidado para que não queime.
Retire, deixe sobre papel toalha e sirva a seguir.
